Портал Северного Кавказа

ruzh-TWenfrdehiites

Пн04232018

16+16+

Назад Вы здесь: Главная Новости Публикации по теме Экономика Малокарачаевская моцарелла отлично поконкурирует с итальянской
11 апр 19:06 Автор 

Малокарачаевская моцарелла отлично поконкурирует с итальянской

<i>Впервые голландский сыр и моцареллу произведут сыровары КЧР</i> Впервые голландский сыр и моцареллу произведут сыровары КЧР

До этого времени в Карачаево-Черкесии сыры мягких и твердых сортов никогда не выпускались.

Мини-сыроварню с объёмом переработки до десяти тонн молока в сутки открывают на территории Малокарачаевского района. Сырьё будет от местных фермеров. Как уверяет руководитель производства Борис Гочияев, его моцарелла ничем не будет уступать итальянской, так как молоко проверят в лаборатории на сыропригодность. Затем его пастеризуют, положат в творогоизготовитель, сырную массу будут плавить и формировать. Рассол послужит для охлаждения и просаливания сырных блоков.

По словам руководителя предприятия, первая партия мягких сыров появится в магазинах уже к первомайским праздникам. В ассортименте будут представлены моцарелла, сулугуни, голландский и российский сыры.

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Похожие материалы (по тегу)

Лента новостей