Портал Северного Кавказа

Пт07302021

16+16+

Назад Вы здесь: Главная Новости Публикации по теме Культура и общество Арсен Каноков изучил хичин
23 окт 06:28 Автор  Олег Кузнецов

Арсен Каноков изучил хичин

<i>&quot;Всегда хотелось попробовать сделать это самому&quot;, - признался Каноков</i> "Всегда хотелось попробовать сделать это самому", - признался Каноков

О секретах приготовления балкарского хичина главе республики поведали нарткалинские мастерицы.

Накануне Арсен Каноков посетил балкарское подворье, развернутое в Нарткале по случаю празднования 100-летия города богатырей.

В соответствии с национальными традициями, высокого гостя встретили добрыми приветствиями, музыкой и танцами, и преподнесли чашу с игристым айраном.

Каноков пообщался со старейшинами и молодежью, затем подошел к женщинам. В это время они раскатывали тесто для хичинов – национального блюда балкарцев.

Хичины – это пироги с различной начинкой, преимущественно, из сыра и картофеля, тесто для них раскатывается очень тонко, так что они больше похожи на блины. Непосвященных в секреты балкарской кухни, особенно тех, кто впервые пробует хичины, изумляет, как в таком тонком кулинарном изделии мастерицы умудряются поместить еще и начинку.

«Всегда хотелось самому попробовать это сделать», - сказал Арсен Каноков.

Вооружившись деревянной каталкой, глава республики стал раскатывать тесто. Нарткалинская публика отреагировала горячими аплодисментами!

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Похожие материалы (по тегу)

Лента новостей