Портал Северного Кавказа

rossija 2017 52 stavropol triumfalnaja arka tiflisskie vorota kartochka s lit v

Сб01252020

16+16+

banner2

В Ставрополе стартовали мастер-классы по приготовлению абазинских и абхазских блюд

В Ставрополе стартовали мастер-классы по приготовлению абазинских и абхазских блюд

Региональная общественная организация «Национально-культурная автономия абазин Ставропольского края "Абаза" начинает цикл мастер-классов по приготовлению национальных абазинских и абхазских блюд. Первый урок прошел вчера в кулинарной школе-студии «Culinarium». Рецептами национальных блюд поделился с молодежью профессиональный повар Асят Ионова.

 

Целью мастер-классов является сохранение национальной культуры абазин, и, в частности, абазинской кухни – неотъемлемой её части. Более того, цикл служит межкультурному обмену, ведь на первом уроке за кухонным столом собрались 15 представительниц не только абазинского народа, но также абхазского, адыгского и русского.

Открывая встречу, руководитель национально-культурной автономии «Абаза» Армида Чагова рассказала об особенностях абазинской кухни, которые тесно связаны с историей и менталитетом абазин.

После девушки приступили к работе. Они приготовили соус «дзырдза», кашу из кукурузной муки «баста», фасоль по-абазински в горшочках, абазинский сырный суп и десерт из тыквы по-абазински. Также рецептом традиционной закуски своего народа «ачапа» поделилась представительница абхазской национальности Камила Цыцба. Когда блюда были готовы, девушки накрыли на стол и пригласили на ужин парней, которые стали главными дегустаторами вечера. Гости оценили старания мастериц.

Параллельно активистка автономии «Абаза» Айза Тхагалегова рассказывала об абазинском этикете питания. Например, о том, что женщины в первую очередь кормили добытчиков, сами они не садились с мужчинами за стол, так же, как и дети не обедали со взрослыми. В завершение вечера Армида Чагова вручила благодарственное письмо повару Асят Ионовой за многолетнюю помощь национально-культурной организации в проведении подворий, фестивалей и других мероприятий.

Как рассказала руководитель «Абазы», подобные мастер-классы будут проводиться каждый месяц с приглашением представителей разных национальностей. В планах у активистов – создание целого девичьего клуба, в котором помимо кулинарных уроков будут проводиться встречи с косметологами, врачами, психологами. На этих занятиях девушки будут учиться ведению хозяйства, горскому этикету и всему, что необходимо во взрослой жизни.

Новости

210
24 января, 2020

Лидера дагестанского землячества в Андроповском районе отметили за общественную деятельность

В течение последних двух месяцев у председателя некоммерческого общественного объединения представителей народов…
233
24 января, 2020

Реконструкцию казачьего куреня открыли в Минводах

Минераловодские казаки совместно с фондом «Терское общество любителей казачьей старины», которое возглавляет атаман…
223
24 января, 2020

Ставропольские дагестанцы отметили 99-ю годовщину образования ДАССР

В Ставрополе по инициативе Представительства республики Дагестан в Ставропольском крае и лидера ставропольского…
402
23 января, 2020

На Ставрополье запущен обратный отсчет времени до 75-летия Победы

В Ставропольском крае во всех городах, округах и районах были запущены часы обратного отсчета времени до 9 Мая. Таким…
274
23 января, 2020

Культурный центр "Алан" проведет для ставропольцев первую интеллектуальную игру 2020 года

Ставропольская краевая общественная организация «Карачаевский культурный центр «Алан» проведет первую в новом году…
257
23 января, 2020

Казачата Солнечнодольска поучаствовали в крещенских купаниях

В честь праздника Крещения Господня воспитанники казачьего военно-патриотического клуба «Гром» имени Героя Советского…
517
17 января, 2020

Казаки поучаствуют в обеспечении безопасности ставропольцев на Крещение Господне

Главное управление МЧС России по Ставропольскому краю утвердило список безопасных мест для купания в праздник Крещение…
224
16 января, 2020

В Михайловске состоялся турнир по армейскому рукопашному бою в честь Рождественских Святок

В средней школе № 30 города Михайловска состоялся традиционный открытый турнир Шпаковского района по армейскому…
216
16 января, 2020

В Андроповском районе простились со ставропольским солдатом Николаем Игнатьевичем Проценко

Вчера в селе Алексеевском Андроповского района на сельском Мемориале Славы прошла торжественно-траурная церемония…