В краевом центре эксперты и представители хлебопекарного, мукомольного и кондитерского производства обсудили состояние и проблемы отрасли.

В пленарном заседании приняли участие эксперты из общественных объединений, депутаты, чиновники, представители научного сообщества.

«Пищевая и перерабатывающая сфера – ключевая в экономике региона. Она ежедневно показывает стабильный рост показателей. По итогам 2024 года наши предприятия произвели продукцию на 181,9 млрд рублей, что выше уровня 2023 года на 7,3 %. Рекордную динамику показала кондитерская отрасль - увеличение производства на 40% за год, а экспорта продукции в 10 раз», — прокомментировал глава краевого минэка Антон Доронин.

Производители хелепобекарной и кондитерской отрасли получают меры господдержки по нацпроекту «Эффективная и конкурентная экономика» и программе «Приоритет-24».
Хлебопекарный рынок в крае демонстрирует динамичное развитие.

Тренды - такие, как рост интереса к продукции с низким содержанием глютена и органическим ингредиентам, становятся основными драйверами развития отрасли.
Потребители склонны выбирать высококачественные и полезные продукты. Это поднимает планку для производителей и способствует внедрению новаторских технологий, отметили эксперты.