Специалисты обнаружили в форели наличие трифенилметанового красителя – малахитового зеленого.
Наличие такого вещества признано нарушением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
Результаты исследований сотрудников отдела токсикологических и радиологических исследований Северо-Кавказского филиала ФГБУ «Центр оценки качества и безопасности продукции АПК» для принятия мер реагирования направлены в Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора.
По данным пресс-службы ведомства, всего с начала года в рамках государственного контроля в испытательной лаборатории Северо-Кавказского филиала на наличие красителей исследовано 13 проб форели.
Как отмечается, трифенилметановые красители применяются при выращивании аквакультуры для борьбы с паразитами рыб.
В России содержащие их препараты не зарегистрированы, однако средства продолжают нелегально использоваться в рыбохозяйствах для лечения паразитарных, инфекционных и грибковых заболеваний».
При этом использование подобных красителей в промышленном рыбоводстве при производстве пищевой продукции запрещено. Они накапливаются в тканях рыбы и оказывают негативное влияние на её безопасность, представляя потенциальную угрозу для здоровья человека.
