Заказывать еду на дом в Ставрополье стало заметно дороже: средний чек в регионе подскочил до 1600 рублей.

Это почти на 14% больше, чем ставропольцы платили за доставку год назад.

Почему так происходит? Эксперт СКФУ, доктор экономических наук Наталья Новосёлова объясняет, что это не случайный скачок, а закономерный результат экономической ситуации. Главные причины — подорожание продуктов и необходимость повышать зарплаты сотрудникам.

Цифры говорят сами за себя: продовольственная инфляция в крае (почти 7%) обгоняет общероссийские показатели. При этом бизнес в сфере общепита столкнулся с серьезным кадровым голодом. Чтобы удержать людей, рестораны вынуждены предлагать поварам до 90 тысяч рублей, а курьерам — зарплаты, доходящие до 190 тысяч. Естественно, эти расходы закладываются в стоимость каждого заказа.

Интересно, что, несмотря на рост цен, ставропольцы не спешат отказываться от доставки. Напротив, заказов стало больше — люди всё чаще предпочитают ресторанную еду дома походам в заведения. В праздники же спрос и вовсе взлетает на треть.

Что будет дальше? По мнению Натальи Новосёловой, если цены на продукты перестанут так стремительно расти, то и стоимость доставки может стабилизироваться. Однако рассчитывать на снижение цен не стоит: дефицит кадров и привычка заказывать еду на дом стали новой реальностью, которая будет удерживать планку среднего чека на текущем уровне.