Во Всемирный день безопасности пищевых продуктов, 7 июня, в Комитете Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности рассказали, как специалисты следят за качеством и безопасностью продуктов.

Качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов в ведомстве назвали факторами, которые влияют на сохранение и укрепление здоровья населения.

Комитет занимается выявлением некачественной продукции с 2011 года. За десять лет в лабораториях было исследовано на соответствие качества и безопасности более четырех тысяч образцов. В 569 случаях продукты не соответствовали необходимым требованиям, что составило 14%. За прошлый год из исследованных 205 образцов некачественными оказались 15 видов продукции (7,3%).

В 2021 году будет исследовано 206 образцов. Комитет направит их в Северо-Кавказскую межрегиональную ветлабораторию. Её специалисты проверяют пищевые продукты на вредные и опасные вещества, а также ингредиенты, не входящие в состав. Так, например, фальсификат молочной продукции выявляется по содержанию не заявленных в ее составе растительных жиров. В мясной продукции находят остатки лекарств, применяемых ветеринарами, и патогенную микрофлору. Кроме того, красители, пестициды, радионуклиды, наличие которых может крайне негативно сказаться на здоровье человека.

Как сообщил председатель комитета Денис Полюбин, для мониторинга контрольные закупки производятся как в магазинах торговых сетей, так и в «рознице». На сегодня исследовано 56 образцов, шесть из них оказались некачественными. Об итогах мониторинга информируется краевое управление Роспотребнадзора. Если условия хранения и реализации продукта нарушаются, надзорный орган принимает меры как к производителю, так и продавцу.

Как констатировал чиновник, количество забракованной продукции ежегодно уменьшается, что свидетельствует о более ответственном подходе к соблюдению требований нормативной, технической документации производителями.

«Продукцию, употребляемую в пищу, нужно покупать только в установленных местах торговли. Приобретение на стихийных рынках опасно, так как продукты не имеют сертификатов безопасности», - подчеркнули в краевом комитете по пищпрому.