Как считают их создатели - студенты и молодые ученые Северного Кавказа - эти продукты уже в ближайшее время заменят на прилавках магазинов импортные аналоги.
Декан факультета пищевой инженерии и биотехнологий Северо-Кавказского госуниверситета Наталья Оботурова рассказала, что гости 6 мая на презентации смогут продегустировать продукты.
«Мы подготовили «умные» булочки с корицей, паштет, сыры, университетский хамон, баварские колбаски и йогурты. Все технологии, которые использовались для создания этих продуктов, были разработаны в стенах университета», — поделилась Наталья Оботурова.
Гости смогут оценить тридцатикилограммовый торт в форме буквы «Z». В его составе есть уникальный пребиотик лактулоза и молочно-белковые концентраты.
«Ставропольские ученые совместно с индустриальным партнером продолжают работу по созданию первого в России производства лактулозы. Запуск производства позволит решить вопросы импортозамещения в медицине, детском питании и производстве лечебно-профилактических продуктов», — прокомментировал ректор СКФУ Дмитрий Беспалов разработки своих коллег.
Он также отметил, что ученые университета наметили масштабную работу по созданию пищевых продуктов, которые заменят зарубежные.
