Ученые из лаборатории нанобиотехнологии и биофизики Северо-Кавказского федерального университета проведут исследование в сфере хрононутрициологии. Это новое направление в науке, изучающее связь питания, биоритмов и сна.
Сотрудник лаборатории Елена Будкевич отметила, что именно у девушек чаще встречаются «заедание» негативных эмоций и жалобы на сон. Исследование в несколько этапов проведут в течение двух лет.
Сперва ученые определят хронотип 600 девушек в возрасте от 20 до 27 лет, которых условно разделят на «сов» и «жаворонков». Участницам измерят вес, рост и т. д., оценят эмоциональное состояние, качество сна. Также исследователи проанализируют изменения в течение дня уровня гормонов - кортизола, эстрадиола и прогестерона, которые влияют на сон и вкус.
Затем в ходе эксперимента сформируют две группы – ярых «жаворонков» и радикальных «сов».
«Группы станут ядром эксперимента: им придётся воздержаться от приема веществ, нарушающих сон (кофе, энергетики) и следовать правилам гигиены сна в течение недели. Затем участницам предстоит ложиться спать на пару часов позже обычного», – поделилась Будкевич.
Ученые хотят выяснить, каким образом изменится с этими переменами пищевое поведение, вкусовая чувствительность и гормональный статус участниц. Планируется дать прогнозы для дальнейшей профессиональной деятельности женщин – «сов» и «жаворонков» для сохранения их женского здоровья.
Изучение темы позволит снизить риск развития расстройств пищевого поведения, эмоционального переедания и лишнего веса, считают ставропольские учёные.
