Он отметил, что в Штатах сложился огромный рынок потребления специй. В связи с этим его компания готова закупать на Ставрополье более тысячи тонн укропа, 10 тысяч тонн кориандра, 5 тысяч тонн аниса и 20 тысяч тонн кумина. Например, российские укроп и фенхель уже пришлись американцам по душе. Пока кумин отправляют на экспорт в мире всего три государства – Турция, Индия и Сирия.
Учредитель компании «Моя мечта», крупнейшего производителя пряных культур, Ирина Минина сообщила, что Россия вполне может закрыть мировой рынок специй своей продукцией высокого качества. Так, поля в районе КМВ вполне подойдут для выращивания кумина и аниса. На Ставрополье уже успешно растут укроп, базилик, кориандр и петрушка. А в центральной части России точно приживётся тмин.
Будет и спрос, ведь, к примеру, на чёрный перец цена за последние 15 лет выросла в 6 раз. Стабильно высокая цена на мировом рынке давно есть и на кумин. После совещания на Ставрополье было принято создать координационный совет по проработке вопросов, связанных с развитием производства в регионе пряных культур в составе ведущих научных аграрных учреждений и бизнеса региона. Но пока все признают, что производство пряностей – новое для Ставрополья направление.
