Организаторы: Минераловодское городское казачье общество при поддержке Фонда «Терское общество любителей казачьей старины», проекта «Наше вино», СРО «Концерн Ставропольвиноградпром», Ставропольского центра плодового питомниководства «Сады Ставрополья».
Чихирь — молодое кавказское вино, упоминаемое под своим названием с 1625 года. Слово происходит из тюрских языков и встречается в венгерском. Сто лет назад производство чихиря было основой экономики многих терских станиц, особенно Кизлярского отдела.
«Мы стремимся вернуть интерес к народному вину казаков Терека, как начали уже этот процесс с винами Долины Дона» - сообщают организаторы.
Во время дегустации вина, которое привезут участники праздника – виноделы, состоится конкурс на лучший казачий чихирь, который будут выбирать профессионалы.
Жюри профессиональной дегустации:
Виталий Васильевич Батрак - председатель жюри, винодел, г. Минеральные воды;
Алексей Лысенко - генеральный директор СРО Концерн «Ставропольвиноградплодопром», г. Ставрополь;
Сергей Степанов - сомелье ресторана «Крыша», г. Пятигорск;
Виктория Селиванова - винодел, г. Минеральные воды;
Дмитрий Ковалев-Федосов - директор НМЦ «Лаборатория вина» при Филиале МГУ им. М.В. Ломоносова в г. Севастополе;
«Народное» жюри, которое составят все пришедшие на праздник люди, выберут победителей в номинациях «Лучший чихирь», «Лучшая дымка» (дымка – казачий самогон), «Лучшее блюдо». Стоимость входного билета – 300 р. В сумму включена дегустация вин и закусок.
Украсят праздник легендарные коллективы: мужской фольклорный ансамбль казачьей песни «Братина» (Санкт- Петербург), народный ансамбль казачьей песни «Вольница» Минераловодского городского округа.
Программа праздника «Чихирь Иванович»:
8.00 — начало работы Ярмарки плодов урожая;
10.00 — торжественный молебен. Открытие праздника «Чихирь Иваныч»;
10.30 — 13.30 — дегустация блюд казачьей кухни, вин и дистиллятов урожая — 2019 от виноделов Терека и Дона с родины казачьих автохтонных сортов: Кавминводы, Новопавловск, станица Наурская (Чечня), Георгиевск, Цимлянск.
10.30 — 12. 30 — концерт народных ансамблей;
10.30 — 12.30 — конкурс рубки шашкой. Лучшему удальцу атаманский приз — ведро чихиря;
10.30 — 12.00 — работа профессионального жюри;
12.30 — 13.30 — народное голосование за лучший чихирь, дымку, блюдо;
12.30 — традиционное угощение казачьей кашей и фруктовым дистиллятом (дымкой) от Минераловодского казачьего общества;
13.30 — награждение победителей народной и профессиональной дегустаций;
14.00 — торжественное закрытие праздника.
На фото: Дядя Ерошка. Иллюстрация А. Пластова к повести Л.Н. Толстого «Казаки»
