Чт03282024

16+16+

banner2

В Ставрополе стартовали мастер-классы по приготовлению абазинских и абхазских блюд

В Ставрополе стартовали мастер-классы по приготовлению абазинских и абхазских блюд

Региональная общественная организация «Национально-культурная автономия абазин Ставропольского края "Абаза" начинает цикл мастер-классов по приготовлению национальных абазинских и абхазских блюд. Первый урок прошел вчера в кулинарной школе-студии «Culinarium». Рецептами национальных блюд поделился с молодежью профессиональный повар Асят Ионова.

 

Целью мастер-классов является сохранение национальной культуры абазин, и, в частности, абазинской кухни – неотъемлемой её части. Более того, цикл служит межкультурному обмену, ведь на первом уроке за кухонным столом собрались 15 представительниц не только абазинского народа, но также абхазского, адыгского и русского.

Открывая встречу, руководитель национально-культурной автономии «Абаза» Армида Чагова рассказала об особенностях абазинской кухни, которые тесно связаны с историей и менталитетом абазин.

После девушки приступили к работе. Они приготовили соус «дзырдза», кашу из кукурузной муки «баста», фасоль по-абазински в горшочках, абазинский сырный суп и десерт из тыквы по-абазински. Также рецептом традиционной закуски своего народа «ачапа» поделилась представительница абхазской национальности Камила Цыцба. Когда блюда были готовы, девушки накрыли на стол и пригласили на ужин парней, которые стали главными дегустаторами вечера. Гости оценили старания мастериц.

Параллельно активистка автономии «Абаза» Айза Тхагалегова рассказывала об абазинском этикете питания. Например, о том, что женщины в первую очередь кормили добытчиков, сами они не садились с мужчинами за стол, так же, как и дети не обедали со взрослыми. В завершение вечера Армида Чагова вручила благодарственное письмо повару Асят Ионовой за многолетнюю помощь национально-культурной организации в проведении подворий, фестивалей и других мероприятий.

Как рассказала руководитель «Абазы», подобные мастер-классы будут проводиться каждый месяц с приглашением представителей разных национальностей. В планах у активистов – создание целого девичьего клуба, в котором помимо кулинарных уроков будут проводиться встречи с косметологами, врачами, психологами. На этих занятиях девушки будут учиться ведению хозяйства, горскому этикету и всему, что необходимо во взрослой жизни.

Новости

46
27 марта, 2024

Состоялось заседание с руководителями национально - культурных организаций и полномочных представителей республик СКФО

Состоялось заседание с руководителями национально - культурных организаций и полномочных представителей республик СКФО…
103
25 марта, 2024

Казаки почтили память погибших в теракте

Казаки почтили память погибших в теракте 24 марта был объявлен днем общенационального траура по погибшим при теракте в…
110
21 марта, 2024

В Пятигорске 20 марта отпраздновали «Новруз Бойрам»

20 марта в городе Пятигорске состоялось праздничное мероприятие «Новруз Бойрам» Азербайджанская община АНКА «АРАЗ»…
116
18 марта, 2024

Масленичная ярмарка прошла в Ставрополе

Масленичная ярмарка прошла в Ставрополе 16 марта на территории собора Святого Равноапостольного Князя Владимира…
193
15 марта, 2024

14 марта в центральной библиотеке имени М.Ю. Лермонтова состоялась презентация книги «Атаман Николаев: история казачьего генерала»

14 марта в центральной библиотеке имени М.Ю. Лермонтова состоялась презентация книги «Атаман Николаев: история…
172
13 марта, 2024

Ставропольские учителя ОБЖ проходят обучение в Центре имени Никиты Гусева

Ставропольские учителя ОБЖ проходят обучение в Центре имени Никиты Гусева В Центре военно-спортивной подготовки и…
118
13 марта, 2024

Министр краевого миннаца принял участие в совещании с руководителем ФАДН России

Министр краевого миннаца принял участие в совещании с руководителем ФАДН России 11 марта в СКФО под председательством…
113
12 марта, 2024

Занятия для юных казаков

На базе филиала военно-патриотического клуба «Русские Витязи» в селе Старомарьевка Ставропольского края состоялись…
98
12 марта, 2024

Ставрополь встретил тематический поезд «Сила в правде»

Тематический поезд Минобороны РФ «Сила в правде» следуя по городам России в 10:00 совершил остановку на ж/д вокзале…