Портал Северного Кавказа

rossija 2017 52 stavropol triumfalnaja arka tiflisskie vorota kartochka s lit v

Вт01252022

16+16+

banner2

Казаки Ставропольского края отметили День Чихиря Иваныча

Казаки Ставропольского края отметили День Чихиря Иваныча

Вчера, 31 октября, на Ставрополье в городе Минеральные Воды прошёл казачий праздник – День Чихиря Иваныча, посвящённый окончанию сбора урожая и молодому вину.

Чихирь – молодое вино, которое массово производилось до революции казаками на территории Пятигорья, Кизляра и ряда других климатически благоприятных мест Северного Кавказа. За время военных потрясений XX века это искусство оказалось почти утрачено. Вместе с тем, еще чуть больше столетия назад чихирь и «кизлярка» – так называемый «казачий бренди» поставлялись в лучшие магазины российских столиц.

Чтобы все это возродить, на подворье этнографического Казачьего культурно-исторического центра в г. Минеральные Воды уже четвертый год проводят яркий праздник, совмещающий в себе фольклорные традиции, казачью кухню и элементы воинского искусства в виде спортивной рубки шашкой. Но главное, «Чихирь Иваныч» привлекает частных виноделов со всего края – и казаков, и не казаков, а всех, кого объединяет любовь к изготовлению этого напитка.

На фестивале проходит конкурс, в жюри которого опытные эксперты. Они в один голос отмечают, что качество продукта год от года растет. Вина, сделанные обычным «домашним» способом – с водой и сахаром – в конкурсе не участвуют, но представлены для народной дегустации. Жюри же оценивает вина, сделанные профессионально и разлитые в бутылки.

Председателю жюри – Дмитрий Федосов, кандидат филологических наук, основатель «Лаборатории вина» и портала «Наше вино» отметил:

«Наша мечта, чтобы чихирь стал брендом Ставропольского края и объединил виноделов. Мы возвращаем это слово и само понятие к жизни, ведь оно едва не исчезло. На этом конкурсе нет промышленных предприятий, крупных винных заводов. Мы поддерживаем виноделов, которые изготавливают свой продукт частным образом, в домашних условиях, но профессионально: например, в стальных емкостях, с подключенным холодом. Это называется малое виноделие», – отметил эксперт.

Между тем, свой бренд многие конкурсанты могут зарегистрировать уже сейчас. Так считает Лариса Карташова, президент Пятигорской торгово-промышленной палаты, аккредитованный эксперт палаты Российской Федерации:

«Каждое крестьянское хозяйство, казачья община, может зарегистрировать свой бренд, и это будет частная, интеллектуальная собственность. Этот бренд можно будет продавать. Пройти через госстандарт, сделать сертификацию этой продукции по безопасности и выйти на рынок», - прокомментировала Лариса Георгиевна.

Каждый год на фестиваль приезжают все новые участники, но есть и победители прошлых лет. Дипломированный сомелье Сергей Степанов, третий год принимающий участие в составе жюри, отмечает, что всегда есть приятные сюрпризы и открытия новых талантливых имен и продуктов. Эксперты солидарны, что хотелось бы в скором времени увидеть среди участников «Чихиря Иваныча» и гостей из традиционно винодельческих территорий соседних республик Северо-Кавказского федерального округа, восточных районов Ставрополья.

Автор идеи и бессменный организатор фестиваля, атаман Минераловодского городского казачьего общества Олег Губенко поделился итогами конкурса:

«Жюри определило трех лучших виноделов. Ими были признаны атаман Воронцово-Александровского районного казачьего Николай Деревянко (Советский городской округ), казак Павел Савченко из посёлка  Ясная Поляна Предгорного муниципального округа и семья Александра Романенко из села Винсады тоже округа». 

Гвоздем программы фестиваля каждый год становится казачий фольклор в исполнении легендарного ансамбля «Братина», не меньше зрительского интереса вызывает рубка шашкой, организованная Ставропольским отделением Федерации рубки шашкой «Казарла». В этом году гостей порадовали не только виноделы, а «Чихирь Иваныч» вновь подтвердил, что это еще и вкусный праздник: столы ломились от осенних деликатесов – запеченной в русской печи фаршированной тыквы, жареной рыбы, домашнего сала, пирогов, узвара из сухофруктов и всего того, что составляет сезонную казачью кухню.

Напомним, что фестиваль «Чихирь Иваныч» был включен в проект «Маршруты казачьего Ставрополья», реализуемый при поддержке фонда президентских грантов, как одно из самых зрелищных и перспективных мероприятий событийного туризма в регионе.

Новости

16
25 января, 2022

В Москве прошла конференция «Живы вопреки. Казачья голгофа»

Вчера, 24 января, в Общественной палате Российской Федерации состоялась научно-практическая конференция к 102 годовщине…
65
24 января, 2022

Память жертв расказачивания почтили в Ставропольском крае

Сегодня, 24 января, как и каждый год в день издания «директивы о расказачивании», на Ставрополье и по всей России…
131
21 января, 2022

Казачьему поэту присудили Губернаторскую стипендию

Губернатор края подписал постановление о присуждении 40 стипендий известным деятелям культуры и искусства Ставрополья,…
113
21 января, 2022

В Ставрополе в СКФУ прошла «Студенческая лыжня»

Мероприятие было приурочено к Дню российского студенчества и празднованию 100-летия со дня образования двух субъектов…
158
21 января, 2022

Как казаки Ставрополья отметили Крещение

Православные отметили один из главных церковных праздников – Крещение Господне, или Богоявление.
215
18 января, 2022

Ставропольские поисковики нашли останки 16 бойцов красной армии

Активистами Ставропольского регионального отделения ООД «Поисковое движение России» в ходе осенне-зимней «Вахты Памяти…
191
17 января, 2022

Новоселицкие казаки провели ряд благотворительных акций

Во время Новогодних праздничных дней казаки Новоселицкого станичного казачьего общества провели благотворительные акции.
170
17 января, 2022

На Ставрополье стартовал проект «Белые халаты Абазы»

В Ставрополе стартовал новый проект национально-культурной автономии абазин «Абаза». Проект посвящен деятельности…
236
14 января, 2022

Новоселицкие казаки отметили день освобождения села

Казаки Новоселицкого станичного казачьего общества отметили день освобождения села от немецко-фашистских захватчиков.