Этот неожиданный рост цен на овощи сразу привел к широкому обсуждению и поиску причин такого значительного изменения. Одной из главных причин увеличения стоимости томатов и огурцов является воздействие факторов, связанных с климатическими изменениями.
В 2023 году европейским странам в целом удалось справиться с непогодой и эпидемией бактериоза, но их урожай всё равно оказался ниже среднегодового уровня. Это привело к снижению экспорта овощей в Россию и стимулировало повышение цен на внутреннем рынке.
Еще одной причиной значительного роста цен на томаты и огурцы стало изменение валютных курсов, что повлияло на стоимость импортируемых овощей, в том числе на томаты и огурцы.
Также важную роль в подорожании томатов и огурцов сыграл фактор спроса и предложения. В декабре - январе спрос на овощи в России значительно возрос, особенно в связи с наступлением праздничных дней, с активным ростом интереса к здоровому образу жизни и сбалансированному питанию.
Это привело к дефициту овощей на рынке и последующему росту цен. И, наконец, необходимо отметить влияние транспортных расходов на стоимость томатов и огурцов.
Факторы, такие как увеличение тарифов на топливо и транспортные услуги, а также рост стоимости содержания охлаждающих камер и складов, способствовали увеличению себестоимости доставки овощей к конечному потребителю. Это, в свою очередь, отразилось на ценах на томаты и огурцы.
«В декабре 2023 года огурцы подорожали более, чем на 40%, а помидоры – почти на 6%. Подорожание томатов и огурцов в России связано с различными объективными и субъективными факторами, однако, как показывает многолетний опыт, при наступлении весеннего периода, стоимость овощей неизменно снижается», – комментирует Шаталова Ольга, эксперт Ставропольского филиала Президентской академии.
