На фестивале, посвященном кефиру, особое внимание уделили истории Бекмырзы Гутчаевича Байчорова . Именно ему приписывают создание настоящего рецепта айрана.
В честь этого события на сцену были приглашены его внук Магомет Лепшоков и правнук Юсуф Салпагаров. Гостям фестиваля представили портрет мастера, а его потомки поделились секретами приготовления знаменитого напитка. В завершение выступления они поздравили всех присутствующих с Днем России.
«Это уже не просто гастрономическая часть праздника, а живая семейная память. Сегодня его внук и правнук вышли на сцену, рассказали об этой истории и показали, что семейные традиции могут жить десятилетиями. Через кухню, напитки, рассказы семей и общение мы лучше узнаем культуру народов России», — рассказал мэр города-курорта Евгений Моисеев.
