За первые три недели декабря жители Ставрополя потратили в кафе, ресторанах и барах 21 млн рублей, что на 56% больше, чем годом ранее.
Об этом свидетельствует статистика транзакций по картам клиентов ВТБ.
По сравнению с прошлым декабрем увеличилась не только выручка заведений, но и частота их посещений ставропольцами. Это доказывает рост числа транзакций в общепите на 38% – до 44 тыс. чеков.
Траты посетителей ресторанов и кафе по сравнению с прошлым декабрем увеличились более чем на четверть, а средний счет составил около 850 рублей. Средний чек в барах оказался больше – 920 рублей на гостя.
В точках фастфуда жители краевой столицы за три недели декабря потратили 13 млн рублей - на 84% больше, чем годом ранее. Количество транзакций выросло до 35 тыс., а средний чек составил около 400 рублей.
Всего за первые три недели декабря клиенты ВТБ потратили в кафе, ресторанах и барах почти 10 млрд рублей. Это на 42% больше, чем годом ранее. В ТОП-5 городов-лидеров по обороту карт ВТБ в ресторанной индустрии вошли в декабре Москва (3,2 млрд рублей), Санкт-Петербург (622 млн), Новосибирск (163 млн), Екатеринбург (139 млн) и Казань (109 млн). Максимальный прирост выручки год к году показали Воронеж (+68%), Москва (+58%) и Ставрополь (+56%).
«Традиционно в декабре кафе и рестораны наращивают выручку: есть возможность провести встречи с коллегами по итогам года, посидеть с друзьями перед праздниками. Свою роль вносит и сезон корпоративов, которые в прошлом году были существенно ограничены. Сейчас мы видим, что выручка индустрии в ноябре-декабре в целом сопоставима, а ведь впереди еще последняя неделя года, которая традиционно считается одной из самых «горячих» с точки зрения спроса. Уже сейчас по сравнению с прошлым годом обороты по картам клиентов ВТБ в кафе и ресторанах увеличились почти в 1,5 раза. Заведения адаптировались к пандемии, внедрив собственные сервисы доставки и предложив гостям новые форматы обслуживания и проведения мероприятий», - комментирует Сергей Дырин, главный аналитик розничного рынка ВТБ.
