В субботу и воскресенье, 30-31 июля, в Черкесске в парке культуры и отдыха «Зеленый остров» для участников фестиваля организуют дегустацию блюд традиционной кухни народов Кавказа.
Аутентичные блюда приготовят 50 известных поваров, многие из которых имеют реноме профессионалов мирового уровня. Во время фестиваля для потомков произведут закладку «капсулы времени» с рецептами кавказской кухни.
Как рассказал глава КЧР в своём Телеграм-канале, впервые на Северном Кавказе будет «представлен кавказский сет в виде молекулярной кухни». В рамках фестиваля проведут чемпионат Северного Кавказа по кулинарному искусству.
Организаторы праздника гастрономии и кулинарии пообещали приготовить 100 кг хычинов, по 100 литров окрошки, ногайского чая, супа из фасоли с рисом и хлебными палочками.
"Также асы кулинарии сделают по 100 кг ачаров плав, либжи и бышлакъбиширген. Фестиваль не оставит равнодушным самых искушенных гурманов и погрузит всех его посетителей в самобытную культуру народов Кавказа", — написал Рашид Темрезов в телеграм.
